道教祭祀神仙的宗教仪式。斋与醮原来是两回事，斋的意思是洁净其体、斋定其心，是古人在祭祀之前的一种洁身清心的准备，以示对神仙的虔诚。道教早期的斋仪，大体是祈福者或申请入道者自己在静室“首过”、“忏悔”，道士只是在一旁主持仪式，帮助斋主通神致意。所谓“醮”，原是祭祀五星列宿的一种巫仪，早期道教将其发展为道士们祭神的仪式。到南北朝时期，经过寇谦之、陆修静等人的努力，斋醮才脱离了原始巫祝的影响，逐渐形成了一套完整的仪范和程式，包括清心洁身、设坛摆供、焚香化符、念咒诵经、上章赞颂，等等。斋醮仪式中的章表，原来是上奏天庭的文字，因为书写在青藤纸上，所以后世称为“青词”。历代许多大文学家如王安石、苏轼等人都奉皇帝之命，撰写过青词。明代的顾鼎臣、严嵩等，也皆以青词写得漂亮而获得皇帝的青睐，人称“青词宰相”。清代大诗人龚自珍也曾经留下一首著名的青词：“九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀。我劝天公重抖擞，不拘一格降人才。”在斋醮仪式中，还有专门的音乐表演，包括独唱、吟唱、齐唱、鼓乐、吹打乐和器乐合奏等多种形式，以烘托渲染出一种庄严神圣的氛围，与基督教的宗教音乐有异曲同工之妙。北宋出现的《玉音法事》，记录了从唐代传至宋代的道曲五十章，是现存最早的道教音乐文献。道教斋醮的名目极为繁多，主要有金箓大斋(为帝王及皇室祈福禳灾)、黄箓斋(超度皇室所有先祖的亡灵)、明真斋(超度道士本人的祖先)、三元斋(正月十五祭祀天官，七月十五祭祀地官，十月十五祭祀水官)、八节斋(立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满八个节气祭祀诸圣诸神，以修身求仙)、涂炭斋(为了拯救一切急难)、自然斋(为一切众生祈祷福佑)等。按主祭对象与目的的不同，斋醮又有各种名目，例如主祭“三官”(天、地、水)的叫做“三官醮”，主祭“北阴大帝”的叫做“北阴醮”，普祭诸神的则叫“罗天大醮”，等等。斋醮的举行，一般有两种原因，一是应信徒要求，为其祈福消灾，或为死者超度亡灵；再者是道士为自身修炼而设，例如现在北京白云观每逢农历初一和十五、清明以及道教祖师圣诞等，都要举行规模不同的斋醮仪式。斋醮是道教最隆重的宗教仪式，一般要举行三至五天，甚至多达七七四十九天，而且前一百天就要开始斋戒，其仪式非常复杂，连行步都有特殊的要求，要与天上星宿的方位对应，叫做“踏罡步斗”。主持斋醮的法师必须是德高望重、道行圆满的高功。即使是参加斋醮法事的一般道士，也须精通其仪式的细节，以至民间有这样的谚语：“出一个秀才容易，出一个佳道士难。”